Cannabis Butter herstellen
Auch die Abschnitte der Cannabispflanze enthalten Cannabinoide und andere wertvolle Inhaltstoffe. Nutze sie.
Grüne Butter zählt zu den sog. "Edibles", also essbaren Zubereitungen. Wichtig ist, dass diese Zubereitungen nach dem Cannabisgesetz unter die Besitzmengengrenze fallen!
Eine besonders wirkungsvolle Methode, um fettlösliches THC von der Pflanze zu lösen, ist die Herstellung von Cannabisbutter. Sie kann als Grundlage für weitere Zubereitungen (z.B. Teigwaren) dienen.
Für die Herstellung von Cannabisbutter verwendest du am besten alle Teile der Pflanze, die du nicht rauchen oder verdampfen willst. Fanleafs, Trimabschnitte, Popcorn Buds, bei einigen Sorten lohnt es sogar, die Stängel zu benutzen.
Die Form der Verarbeitung obliegt persönlichen Präferenzen. Oft wird geraten, das Grüne zu decarboxilieren, um unerwünschtes Chlorophyll aufzuspalten und das THC zu "aktivieren". Netzberichte, nach denen nicht-decarboxiliertes Cannabis keine psychoaktive Wirkung erzeugt, sind umstritten. Meine persönlichen Erfahrungen gehen in eine andere Richtung.
INFO: Als Decarboxilation bezeichnet man eine chemische Reaktion, bei der aus einem Molekül ein Kohlenstoffdioxid-Molekül abgespalten wird. Durch Erhitzen oder durch enzymatische Katalyse kann eine Decarboxylierung besonders leicht bei Carbonsäuren (Bei Cannabis: CBDA und THCA) erfolgen.
Im Falle der Cannabisbutter kann auf Decarboxilierung weitgehend verzichtet werden, denn der Zubereitungvorgang findet unter Erhitzung statt. Ich gebe vor der Verbutterung sämtliche Abschnitte in einen Blender und mahle sie durch, dum die Oberfläche zu vergrößern.
Nun ist es an der Zeit, die benötigte Buttermenge zu berechnen. Hierbei gilt: je konzentrierter die Butter ist, desto besser entfaltet sie ihre Wirksamkeit im Verwendungsprodukt.
Nun wird die Butter in einen entsprechend großen Topf gegeben, das Fett wird auf gut 100°C erhitzt. Dann gibst du die Cannabisbestandteile hinzu und lässt es ca. 10 Minuten bei gut 100°C aufkochen. Danach regelst du die Temperatur auf etwa 80°C herunter und lässt das ganze mindestens eine Stunde lang simmern.
Wenn die Butter eine satte grüne Farbe angenommen hat und das THC im Fett gelöst ist, kannst du den Sud durch ein sauberes Geschirrtuch abseien, das in einem Küchensieb liegt. Zum Schluss noch auswringen und die Reste auf den Kompost geben.
Nun wird die flüssige Butter in eine oder mehrere Formen gegeben und im Kühlschrank heruntergekühlt. Dann nur noch portionieren und im Gefrierschrank aufbewahren. Vor der Verwendung auftauen.
